여름철 식중독 주의보! 증상, 원인, 주의해야 할 음식!

 여름은 휴식, 야외의 즐거움, 다양한 음식의 시간입니다. 그러나 더워진 온도에서는 식중독의 위험이 증가합니다. 식중독이 걸리면 정말 고생을 어마어마하게 하게됩니다. 오늘은 여름철 안전하고 즐거운 요리를 보장하기 위해 취해야 할 관련 음식 및 필수 예방 조치, 식중독 증상 등을 살펴보겠습니다.

 

여름철 식중독 증상

 

식중독은 여름 휴가 계획을 빠르게 망칠 수 있습니다. 신속한 조치를 위해서는 징후를 인식하는 것이 중요합니다. 식중독의 흔한 증상으로는 메스꺼움, 구토, 설사, 복통, 발열, 두통, 근육통 등이 있습니다. 탈수는 특히 더운 달에 중요한 문제이므로 이러한 증상이 나타나면 전해질이 풍부한 액체로 수분을 유지하는 것이 필수적입니다.

 

주의해야 할 관련 식품

 

 특정 식품은 오염에 더 취약하여 식중독의 잠재적 원인이 됩니다. 주의해야 할 음식은 다음과 같습니다.

 

 

1. 날것 또는 덜 익힌 육류 및 가금류

 버거, 핫도그, 닭고기 및 돼지고기에는 살모넬라, 대장균 및 캄필로박터와 같은 해로운 박테리아가 있을 수 있습니다.

2. 저온살균하지 않은 유제품

 저온살균하지 않은 우유로 만든 생우유와 부드러운 치즈에는 리스테리아와 기타 병원균이 들어 있을 수 있습니다.

3. 해산물

 익히지 않거나 덜 익힌 해산물, 특히 굴, 조개, 초밥은 비브리오 박테리아나 노로바이러스를 옮길 수 있습니다.

4. 달걀

 날달걀 또는 살짝 익힌 달걀과 시저 샐러드 드레싱과 같은 날달걀이 포함된 요리에는 살모넬라균이 포함될 수 있습니다.

5. 과일 및 채소

 오염된 농산물은 제대로 세척하지 않으면 대장균, 원포자충 또는 A형 간염에 감염될 수 있습니다.

 

식중독 필수 예방 방법

 

1. 올바른 식품 취급

 -식품 취급 전후에 비누와 물로 손을 깨끗이 씻어야 합니다.

-교차 오염을 방지하기 위해 날것과 익힌 음식을 분리하여 보관해야 합니다.

-과일과 채소는 껍질을 벗길 계획이더라도 표면 오염 물질을 제거하기 위해 흐르는 물에 철저히 씻어야 합니다.

2. 조리 온도

 -육류를 안전한 내부 온도로 조리하여 해로운 박테리아를 죽입니다. 적절한 요리를 위해 식품 온도계를 사용해야 합니다..

3. 보관

 -상하기 쉬운 음식은 즉시 40°F(4°C) 이하에서 냉장 보관하여 세균 증식을 늦춰야 합니다.

-식인성 병원균의 위험을 최소화하기 위해 살균된 유제품과 주스만 섭취하는 것이 좋습니다.

-외부에 음식을 가져갈 시 차가운 음식은 차갑게(40°F 이하), 뜨거운 음식은 뜨겁게(140°F 이상) 유지하여 세균 번식을 방지하십시오. 운송을 위해 쿨러와 아이스 팩을 사용하십시오.

4. 안전한 식수원

-여행을 가거나 야외에 있을 때 수인성 질병을 피하기 위해 안전하고 깨끗한 수원에서 물을 얻습니다. 

 

 

 

 여름은 좋은 음식과 훌륭한 모임을 즐길 수 있는 시간입니다. 그러나 식중독의 위험을 예방하기 위해서는 식품 안전을 우선시하는 것이 필수적입니다. 증상을 이해하고 특정 음식에 주의하고 필수 예방 조치를 따르면 안전을 유지하고 건강을 유지하며 즐겁게여름의 풍미를 맛볼 수 있습니다.